Солянка мясная с квашеной капустой

Солянка мясная с квашеной капустой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Очищенную капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, 0,5 стакана воды или мясного бульона, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 40 минут.

• Шаг 2.

  Затем добавить поджаренный лук, томат-пюре, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец и тушить до готовности — примерно 10 минут.

• Шаг 3.

  Когда капуста будет готова, положить в кастрюлю поджаренную с маслом муку, размешать и прокипятить.

• Шаг 4.

  Одновременно мясные продукты (мясо вареное, мясные консервы, колбасу, сосиски) нарезать маленькими ломтиками, слегка поджарить с луком, добавить нарезанные огурцы, каперсы, 2–3 столовые ложки бульона, накрыть крышкой и прокипятить в течение нескольких минут.

• Шаг 5.

  Половину тушеной капусты выложить ровным слоем на сковороду, на капусту положить приготовленное мясо с гарниром, покрыть остальной капустой, обровнять, посыпать сухарями, смазать маслом и запекать в духовом шкафу 10–15 минут.

• Шаг 6.

  При подаче на стол солянку можно украсить ветками зелени петрушки, маслинами, брусникой и др.