Сливочный суп из черемши

Сливочный суп из черемши пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Мелко нарежьте черемшу, чтобы получилось примерно 5 столовых ложек зелени.

• Шаг 2.

  В сотейнике растопите сливочное масло и добавьте мелко нарезанный лук. Слегка обжарьте на небольшом огне до золотистого цвета. Затем добавьте муку и снова обжарьте 1 минуту, хорошо перемешав.

• Шаг 3.

  Влейте постепенно бульон, постоянно перемешивая и разбивая комки.

• Шаг 4.

  Затем влейте половину сливок и добавьте нарезанную черемшу. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите примерно 10 минут.

• Шаг 5.

  Измельчите все блендером, но не до совсем однородной массы. Посолите и поперчите.

• Шаг 6.

  Слегка взбейте оставшиеся сливки и добавьте в суп.