Скандинавские фрикадельки с брусничным соусом и картофельным пюре

Скандинавские фрикадельки с брусничным соусом и картофельным пюре пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Картофель очистите, разрежьте пополам и варите до готовности, предварительно посолив. Чтобы картофель быстрее сварился, можно добавить сливочное масло.

• Шаг 2.

  Измельчите лук и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.

• Шаг 3.

  Манную крупу насыпьте в сотейник, добавьте холодное молоко, соль и перец. Поставьте на огонь и постоянно помешивайте венчиком, пока манка плотно не загустеет.

• Шаг 4.

  Лук и манку перемешайте в одной миске и остудите.

• Шаг 5.

  Пропустите телятину и манку с луком через мясорубку. Добавьте в фарш соль, мускатный орех, яйцо, натертый на мелкой терке чеснок, измельченную петрушку и немного воды.

• Шаг 6.

  Сформируйте фрикадельки и обваляйте их в муке. Обжарьте со всех сторон на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом.

• Шаг 7.

  Для соуса бруснику с сахаром томите на медленном огне. Затем влейте немного воды, добавьте гвоздику и томите до готовности.

• Шаг 8.

  Слейте с картофеля воду и приготовьте пюре. Для этого в картофель добавьте прогретое молоко, плавленый сыр и сливочное масло, перемешайте.

• Шаг 9.

  С помощью двух столовых ложек сформируйте кнели из пюре и выложите их по краям тарелки. Соус вылейте в центр тарелки, а на него – фрикадельки. Подавайте с измельченной петрушкой.