Шу — пирожки с рокфором и фуа-гра

Как приготовить Шу — пирожки с рокфором и фуа-гра за 80 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Шу — пирожки с рокфором и фуа-граРецепт, как приготовить Шу — пирожки с рокфором и фуа-гра - Gotovim-Edim.ru

( 4.8 / 5 )

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Молоко 300 мл
Добавить в список покупок + Сливочное масло 200 г
Добавить в список покупок + Пшеничная мука 150 г
Добавить в список покупок + Яйцо куриное 3 штуки
Добавить в список покупок + Соль по вкусу
Добавить в список покупок + Яичный белок 2 штуки
Добавить в список покупок + Фуа-гра 100 г
Добавить в список покупок + Сливки 4 столовые ложки
Добавить в список покупок + Сыр рокфор 100 г

Питательные вещества

Калорийность: 861 ккал.

Белки: 23 г.

Жиры: 69 г.

Углеводы: 34 г.

Шу — пирожки с рокфором и фуа-гра пошаговый рецепт

Шаг 1.

Вылейте молоко в кастрюлю, добавьте масло и щепотку соли. На медленном огне разогревайте, помешивая деревянной лопаткой. Когда начнет закипать, всыпьте всю муку и готовьте, постоянно помешивая, еще 3 минуты. Уберите кастрюлю с огня и дайте остыть.
Шаг 2.

В это время разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте один или два листа пекарской бумаги маслом, и приготовьте начинку: фуа-гра смешайте со слегка взбитыми сливками, а сыр хорошо размешайте с размягченным маслом.
Шаг 3.

Когда молочная смесь достаточно остынет, вбейте туда 3 яйца — по очереди — и тщательно размешивайте. Потом хорошо взбейте яичные белки в отдельной посуде и отправьте их в ту же смесь: вмешайте бережно, но энергично. Теперь ложкой выкладывайте небольшие порции смеси на подготовленную пекарскую бумагу: только оставляйте между будущими пирожками довольно места, чтобы они не спеклись в один большой пирог. И пеките 8–10 минут, пока они не поднимутся и не станут золотыми.
Шаг 4.

Переложите пирожки на решетку и дайте им остыть. Потом надрежьте каждый ножницами и, придерживая отверстие пальцами, вложите чайной ложкой начинку. Подавайте сразу — или храните шу в холодильнике.