Штрудель с грушами и грецкими орехами

Штрудель с грушами и грецкими орехами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Просеять муку и смешать с солью.

• Шаг 2.

  Теплую воду смешать с маслом и этим раствором залить муку.

• Шаг 3.

  Вымешивать до тех пор, пока тесто перестанет прилипать к рукам, станет эластичным.

• Шаг 4.

  После этого тесто скатать в жгут и с силой вымешивать его на политой маслом поверхности, столешнице.

• Шаг 5.

  Завернуть в пищевую пленку и оставить на 30–40 минут.

• Шаг 6.

  Включить на прогрев духовку.

• Шаг 7.

  Подготовить грушу и орехи, нарезанные и очищенные дольки засыпать орехами и корицей, перемешать с сахаром (можно больше, по вкусу). Грушу можно очистить от шкурки.

• Шаг 8.

  Разделить полученное тесто на две части и раскатать до полупрозрачного состояния тесто на столешнице, смазанной оливковым маслом (если на муке, то оно теряет свой легкий вкус), либо, если вы не уверенны в себе, то раскатайте до удобного вам толщины.

• Шаг 9.

  Разделить на две части начинку и начать выкладывать до половины раскатанного и смазанного маслом теста (он уже смазан, если вы не на муке раскатывали).

• Шаг 10.

  Скатывая (для этого руки должны быть в масле), подгибать края во внутрь.

• Шаг 11.

  Затем полученное положить на пергамент, положенный ближе к штруделю.

• Шаг 12.

  Затем переложить положенный на пергамент штрудель в духовку, противень стоит разместить по центру печи.

• Шаг 13.

  Выпекать в разогретой печи 25–35 минут при 200 градусах.

• Шаг 14.

  После выпекания смазать желтком сверху и присыпать сахарной пудрой, дать остыть 30 минут.