Шоколадный торт с шоколадным кремом

Шоколадный торт с шоколадным кремом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Растопить темный шоколад (200 грамм) на водяной бане.

• Шаг 2.

  Взбить масло с яйцами (на медленной скорости, используя миксер), и постепенно добавлять сахар.

• Шаг 3.

  Продолжая взбивать, добавить сметану и тонкой струйкой влить шоколад (взбивать следует до однородной массы).

• Шаг 4.

  Смешать сухие ингредиенты (мука, какао, корица, сода, разрыхлитель), просеять и добавить к массе, перемешать до однородности.

• Шаг 5.

  Форму для выпечки смазать маслом и посыпать какао (лишнее стряхнуть), тесто перелить в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 160 градусов 1 час 20 минут, используя форму 18 см.

• Шаг 6.

  После того, как корж готов, достать его и дать немного остыть, далее переложить на решетку и дать остыть окончательно, а затем разрезать пополам (если сильно поднимется, то на 3 части).

• Шаг 7.

  Для крема растопить темный шоколад (200 грамм) на водяной бане с добавлением масла.

• Шаг 8.

  Сливки взбить с сахаром в пену, после чего медленно добавить шоколад и взбить до однородности.

• Шаг 9.

  Первый (и второй) корж пропитать кремом (достаточно негусто смазать), остатками смазать верхний слой и бока.

• Шаг 10.

  Украсить можно, чем угодно: тертым шоколадом, посыпкой, взбитыми сливками, сгущенкой.

• Шаг 11.

  Готовый торт поставить в холодильник на 8–10 часов.