Шоколадный кекс с жидкой начинкой

Шоколадный кекс с жидкой начинкой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Духовку разогреть до 220 градусов. Керамические формы для кексов смазать сливочным маслом и обильно присыпать мукой, для силиконовых эта процедура необязательна.

• Шаг 2.

  Шоколад вместе со сливочным маслом растопить — на водяной бане или в микроволновке.

• Шаг 3.

  В эту массу просеять муку и сахарную пудру, добавить яйца и желтки, перемешать все до однородности. В последнюю очередь влить ванильный экстракт, распределить тесто по формам.

• Шаг 4.

  Поставить кексы в духовку на шесть-восемь минут (в зависимости от величины самих форм).

• Шаг 5.

  Для приготовления компота ягоды (не размораживая) всыпать в сотейник, добавить сахар и поставить на средний огонь. Когда сахар полностью растопится, подержать еще минуту и снять с огня.

• Шаг 6.

  Кексы в духовке должны покрыться тонкой корочкой. Середина будет немного провисать, так как останется жидкой. Готовые кексы вынуть из духовки, тонким ножом пройтись вдоль бортиков и перевернуть их на тарелку. Рядом положить шарик мороженого, полить все компотом и сразу же подавать — пока горячая начинка не застыла.