Шоколадные булочки с корицей

Шоколадные булочки с корицей пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  1,5 стакана муки смешайте с дрожжами и отставьте.

• Шаг 2.

  В кастрюльке нагрейте молоко, 75 г масла, сахар и соль, чтобы масло растворилось. Влейте в мучно-дрожжевую смесь вместе с йогуртом. Взбейте миксером на маленькой скорости около 30 секунд, увеличьте скорость до максимума и взбейте 3 минуты.

• Шаг 3.

  Добавьте остальную муку по ситуации (чем больше, тем лучше из указанного кол-ва).

• Шаг 4.

  Выложите тесто на разделочную доску, присыпанную мукой. Замесите до эластичного мягкого состояния. Слепите в большой шарик, положите в смазанную маслом миску, закройте полотенцем и поставьте в теплое место на час–полтора.

• Шаг 5.

  Выложите тесто на присыпанную мукой доску. Закройте и оставьте еще 10 минут.

• Шаг 6.

  Блюдо для запекания смажьте сливочным маслом. Тесто раскатайте не слишком тонко. Смешайте коричневый сахар и специи. Присыпьте этой смесью тесто. Выложите нарубленный шоколад и орехи.

• Шаг 7.

  Скрутите рулет.

• Шаг 8.

  Нарежьте (должно получиться около 18 шт).

• Шаг 9.

  Выложите булочки в блюдо, накройте и оставьте еще на 30–40 минут (должны увеличиться примерно вдвое).

• Шаг 10.

  Булочки смажьте жирными сливками и выпекайте при 175 градусах 25–30 минут до золотистой корочки. Слегка остудите и доставайте из блюда.

• Шаг 11.

  Сахарную пудру смешайте с миндальным молоком и ликером. Сбрызните булочки приготовленным соусом.