Шоколадно-кофейные капкейки «Мокка»

Как приготовить Шоколадно-кофейные капкейки «Мокка» за 60 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

rate 0rate 1rate 2rate 3rate 4 ( 4.1 / 5 )

Ингредиенты

  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +

Питательные вещества

Калорийность: 383 ккал.
Белки: 4 г.
Жиры: 20 г.
Углеводы: 45 г.

Шоколадно-кофейные капкейки «Мокка» пошаговый рецепт


  • Шаг 1.

    Разогрейте духовку до 180 градусов.

  • Шаг 2.

    В кастрюле смешайте воду с сахаром, подогрейте, постоянно помешивая до растворения сахара. Затем добавьте в тёплую жидкость масло (60 грамм от общего количества), какао, соду и кофе. Доведите до кипения, после подержите на слабом огне несколько минут. По приготовлению остудите полученную массу.

  • Шаг 3.

    Слегка взбейте яйцо веничком или вилкой. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем.

  • Шаг 4.

    Смешайте остывшую жидкую массу с мукой и яйцом до получения однородного жидковатого теста.

  • Шаг 5.

    В форму на 6 маффинов вложите бумажные (силиконовое или из фольги)корзиночки. Распределите по ним тесто, заполняя 3/4 размера корзинок.

  • Шаг 6.

    Выпекайте 20 минут, пока маффины cлегка не поднимутся и не станут плотными. Полностью остудите, например, на решетке.

  • Шаг 7.

    Для крема: с помощью миксера смешайте сыр маскарпоне с мягким маслом (оставшиеся 25 грамм), пудрой и ложкой кофе (ингредиенты должны быть комнатной температуры). Поместите полученный крем в кондитерский мешок с крупной насадкой и украсьте маффины. Последний штрих — шоколадный сироп, соус или растопленный (на медленном огне или на слабой мощности микроволновки) тёмный шоколад, которым нужно полить готовые капкейки.

Советы и варианты

  • Приятного Вам аппетита!
-
-