Шоколадно-кофейные блины с творожной начинкой

Шоколадно-кофейные блины с творожной начинкой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В глубокой ёмкости взбить яйца с солью и сахаром.

• Шаг 2.

  Продолжая взбивать, постепенно вливать молоко (можно заменить сывороткой) и понемногу просеивать муку, смешанную с содой.

• Шаг 3.

  Заварить покрепче кофе, остудить и добавить в тесто.

• Шаг 4.

  Осторожно добавить тёмный какао-порошок и пару ложек растительного или сливочного масла. Тщательно перемешать тесто до консистенции жирных сливок.

• Шаг 5.

  Выпекать блины на сухой сковороде с обеих сторон, до готовности.

• Шаг 6.

  Для начинки очистить и пюрировать банан.

• Шаг 7.

  Соединить с творогом банан, сливки, щепотку корицы, немного сахара (по вкусу) и, по желанию, изюм. Тщательно растереть (или воспользоваться блендером).

• Шаг 8.

  Намазывать начинку на одну сторону каждого блина, сворачивать его в трубочку и нарезать пополам. Впрочем, декорировать блинчики можно различными способами, как кому по нраву.