Шоколадно-имбирный кекс

Шоколадно-имбирный кекс пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Просеять муку, какао-порошок, молотый имбирь и разрыхлитель.

• Шаг 2.

  Свежий имбирь и кумкваты нарезать тонкой соломкой, обвалять в муке. Добавить щепотку молотого кардамона. Все тщательно перемешать.

• Шаг 3.

  Растопить сливочное масло. Миндаль и сахарный песок измельчить в комбайне.

• Шаг 4.

  Смешать в комбайне сливки, яйца и растопленное масло.

• Шаг 5.

  5.Сливочно-яичную смесь вылить в муку со специями, вымешивать силиконовой лопаткой, пока она не станет однородной массой. Оставить отдыхать 20 минут.

• Шаг 6.

  Через 20 минут добавить в тесто миндальную крошку с сахаром, нарезанные кумкват и имбирь. Тщательно перемешать.

• Шаг 7.

  Плитку горького шоколада порубить ножом, добавить в тесто. Тщательно перемешать.

• Шаг 8.

  Форму для кекса выстелить бумагой для выпечки, выложить в форму тесто.

• Шаг 9.

  9.Духовку разогреть до 180 градусов, поставить в нее кекс на 45 минут. Через 45 минут вынуть кекс, накрыть фольгой и поставить в духовку еще на 20 минут

• Шаг 10.

  10.Готовый кекс оставить остыть и отдохнуть на 20-30 минут, вынуть из формы, нарезать на кусочки, выложить на тарелке, посыпать сахарной пудрой.