Шницель из курицы

Шницель из курицы пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Смешайте 2 литра воды и соль в большой миске, пока соль не растворится. Добавьте куриные грудки и уберите в холодильник на 30 минут.

• Шаг 2.

  Тем временем поджарьте хлеб до золотистой корочки. Разломайте поджаренный хлеб на крупные куски, поместите в кухонный комбайн и измельчите в крошку. Переложите получившиеся панировочные сухари в большую неглубокую тарелку.

• Шаг 3.

  Извлеките курицу из рассола и обсушите бумажными полотенцами. Сделайте отбивные.

• Шаг 4.

  Установите решетку на противень. Насыпьте муку в большое неглубокое блюдо.Яйца взбейте с 2 ложками воды в другой тарелке до однородной массы. Обваляйте куриную отбивную в муке, стряхните излишки.Затем окуните в яйцо, дайте стечь лишней жидкости. Потом обваляйте в хлебных крошках, слегка нажимая, чтобы крошки хорошо и равномерно прилипли к поверхности всей отбивной. Поместите курицу на решетку. Повторите с 3 оставшимисяполовинками куриной грудки.

• Шаг 5.

  Разогрейте масло на сковороде до 160°С. Выложитекуриные отбивные в масло и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон, около 2 минут с каждой стороны, переворачивая по мере необходимости, если хлебные крошки начнут подгорать. Готовыешницели выложите на бумажное полотенце. Украсьте петрушкой и подавайте на стол с дольками лимона.