Шашлыки из лосося в специях (Tandoori Rawas)

Шашлыки из лосося в специях (Tandoori Rawas) пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В сковороде смешайте кумин, кориандр, ажгон, кардамон, гвоздику, лавровый лист и корицу. Поставьте на средний огонь и нагревайте примерно 2 минуты до появления характерного запаха. Охладите и измельчите в кофемолке.

• Шаг 2.

  В миске смешайте молотые специи, йогурт, имбирь, лимонный сок, хлопья красного перца и измельченный чеснок. Переложите в пластиковый пакет и добавьте нарезанный на кусочки лосось. Перемешайте, закройте пакет и отправьте в холодильник на 2 часа.

• Шаг 3.

  Разогрейте гриль или мангал.

• Шаг 4.

  На шампуры наденьте кусочки рыбы и жарьте примерно по 6-7 минут с каждой стороны до готовности.