Шарлотка без муки

Шарлотка без муки пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Яблоки очистить и нарезать маленькими кубиками. Смешать с корицей.

• Шаг 2.

  В отдельной посуде смешать сухое обезжиренное молоко (СОМ), крахмал, разрыхлитель.

• Шаг 3.

  Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену.

• Шаг 4.

  Желтки взбить с творогом и сахарозаменителем (у меня был Милфорд, мне было 3 чайные ложки очень сладко). К полученной массе маленькими порциями добавлять сухие ингредиенты и взбивать миксером на маленькой скорости.

• Шаг 5.

  Затем небольшими порциями добавлять взбитые белки и аккуратно перемешивать ложкой.

• Шаг 6.

  Далее идет два варианта: можно добавить яблоки в тесто сразу и смешать. А можно делать как сделала я: Дно чаши пароварки выстелить пекарской бумагой (или смазать каплей оливкового масла, но я боролась за диетичность рецепта). Выложить яблоки с корицей. Сверху вылить тесто и поставить на 30–35 минут.