Шаньги с картофелем

Шаньги с картофелем пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Поставить опару для теста: влить 2/3 стакана молока, добавить растворенные и процеженные дрожжи, всыпать половинумуки и перемешать до однородности. Дать постоять 2 часа.

• Шаг 2.

  Перетереть половину сливочного масла с сахаром, солью и двумя яйцами, влить остатки молока.

• Шаг 3.

  Добавить смесь к опаре вместе с оставшейся половиной муки. Замесить тесто и оставить подниматься еще на 2 часа. За время брожения нужно будет обмять тесто пару раз.

• Шаг 4.

  Отварить картофель. Приготовить пюре, размяв картошку с половиной масла, оставшегося от теста. При желании можно добавить немного молока и соль по вкусу.

• Шаг 5.

  Из теста сформировать круглые шанежки. Слегка примять середину и выложить картофельное пюре. Смазать края теста желтком одного яйца.

• Шаг 6.

  Выпекать при температуре 180 градусовдо готовности (примерно 30–40 минут).

• Шаг 7.

  Смазать готовые шаньги топленым сливочным маслом.