Щи с репой и перловой крупой

Щи с репой и перловой крупой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В кипящую воду кинуть промытую перловую крупу, тем временем крупно нарезать половину небольшого вилка белокочанной капусты. Соломкой нарезать репу и небольшими квадратиками корень сельдерея — половину от общей массы сельдерея, положить все в кастрюлю с крупой (после начала варки крупы должно пройти 2–5 минут). Разварить до мягкости, примерно 30 минут. В середине готовки кинуть в кастрюлю для навара 1 стебель сельдерея.

• Шаг 2.

  Тем временем нарезать небольшими дольками лук, соломкой морковь и оставшийся корень сельдерея. Тушить в небольшом количестве воды.

• Шаг 3.

  Растереть в ступке чеснок с солью и смешать с мелко нарезанными помидорами (предварительно можно снять шкурку, окунув помидор в кипящую воду).

• Шаг 4.

  Когда капуста готова, смешать с тушеным луком и кореньями и с перетертыми помидорами и чесноком.

• Шаг 5.

  Дать настояться 10 минут. Затем полить растительным маслом и подавать.