Сардины гриль в перце

Сардины гриль в перце пошаговый рецепт

Шаг 1.

Нагреть гриль до максимальной температуры. Почистить сардины, промыть изнутри и снаружи и аккуратно счистить чешую. Обсушить сардины на бумажном полотенце.
Шаг 2.

Раздавить горошины перца пестиком в ступке, но не толочь.
Шаг 3.

Промыть, обсушить и нарезать укроп. Раздавить чеснок. Добавить в миску со смесью перца, натереть туда же цедру одного лимона, добавить соль и оливковое масло, перемешать.
Шаг 4.

Вымыть розмарин. Положить внутрь каждой рыбы веточку розмарина и полейте ее сверху смесью перца и укропа. Перевернуть на другую сторону и повторить операцию. Оставить мариноваться на 10 минут.
Шаг 5.

Тем временем помыть листья латука и кресс-салата. Латук мелко нарезать, разложить по тарелкам.
Шаг 6.

Вымыть второй лимон, порезать его на 4 ломтика, разложить по тарелкам.
Шаг 7.

Жарить сардины на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны.
Шаг 8.

Выложить на тарелки по 2 рыбки, поверх салата и полить оставшейся пряной смесью.