Салат с запеченной свеклой и козьим сыром под малиново-бальзамическим соусом

Салат с запеченной свеклой и козьим сыром под малиново-бальзамическим соусом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Самый долгий этап приготовления этого салата — это запекание свеклы. Для этого помойте, почистите и нарежьте ее небольшими кубиками. Выложите на фольгу, сбрызните оливковым маслом. По желанию можно посолить или добавить специй. Заверните в фольгу, положите в противень и запекайте в духовке при 180 градусах 50–60 минут, затем разрежьте фольгу и запекайте еще 10–15 минут. Чем моложе свекла, тем она слаще и быстрее запекается. Такая свекла хороша как и самостоятельное блюдо или гарнир.

• Шаг 2.

  На раскаленную сковороду вылейте оставшееся оливковое масло и выложите размороженную стручковую фасоль. Полностью размораживать ее не обязательно. Посолить по вкусу.Жарить до готовности, перемешивая. Фасоль должна получиться в меру мягкая, но немного хрустящая с зажаренным боками. Остудить.

• Шаг 3.

  Грушу нарежьте тонкими полосками (1 мм) и затем на кусочки. Нужно использовать сладкие и мягкие сорта груши.

• Шаг 4.

  Салатный микс выложите в миску. Я использовала микс, в который входят нарезанные соломкой морковь и свекла, ассорти из салатов и свекольные листья. С моей точки зрения он оптимальный.

• Шаг 5.

  В салат добавьте, свеклу, грушу,фасоль.

• Шаг 6.

  Смешайте бальзамический уксус с соком от размороженной малины и заправьте этой заправкой салат. Разложите по тарелкам.

• Шаг 7.

  Козий сыр нарежьте небольшими кусочками и выложите на салат.

• Шаг 8.

  Украсьте салат ягодами малины и кедровыми орешками!

Оставить комментарий