Салат «Рио-Рита»

Как приготовить Салат «Рио-Рита» за 45 мин. на 1 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Салат «Рио-Рита»Рецепт, как приготовить Салат «Рио-Рита» - Gotovim-Edim.ru

( 4.1 / 5 )

Кухня: Русская кухня
Тип рецепта: Обед
Тип: Салаты

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Кедровые орехи 200 г
Добавить в список покупок + Лимоны 1 штука
Добавить в список покупок + Оливковое масло 1 столовая ложка
Добавить в список покупок + Мясо краба 100 г
Добавить в список покупок + Авокадо &mda

Салат «Рио-Рита» пошаговый рецепт

Шаг 1.

Отварить крабов в подсоленной кипящей воде в течение пяти минут. Освободить от панциря и сухожилий и дать остыть.
Шаг 2.

Приготовить майонез. Взбить все ингредиенты, кроме масла, и взбивать дальше, постепенно, тонкой струйкой вливая масло, до состояния эмульсии.
Шаг 3.

Приготовить соус из мякоти манго, орешков и сока лимона: смешать все в блендере, постепенно вливая оливковое масло, до однородного состояния.
Шаг 4.

Готовым соусом заправить фризе и рукколу и выложить на тарелку. Добавить авокадо, предварительно нарезанное кубиками и заправленное соком лимона.
Шаг 5.

Переложить в отдельную миску мясо краба и заправить майонезом, перемешать. Добавить пару капель коньяка для аромата. Подсолить по вкусу, затем выложить на авокадо.
Шаг 6.

Стручки зеленого горошка ошпарить кипятком, тонко нарезать и выложить на мясо краба.
Шаг 7.

Украсить салат икрой летучей рыбы.