Салат из запеченных баклажанов и перцев

Как приготовить Салат из запеченных баклажанов и перцев за 40 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.5 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 253 ккал.

Белки: 6 г.

Жиры: 16 г.

Углеводы: 21 г.

Салат из запеченных баклажанов и перцев пошаговый рецепт

Шаг 1.

Баклажаны проткнуть в нескольких местах. Запечь баклажаны над газовой горелкой до мягкости. Очистить баклажаны и нарезать небольшим кубиками. Перцы так же запечь над горелкой до черных опалин, положить их в полиэтиленовый пакет и оставить на 10 минут, после чего снять кожицу, нарезать такими же кубиками, как и баклажаны, так же нарезать лук и помидоры. Сложить все ингредиенты в салатницу. Добавить базилик, петрушку, кинзу, чили перец.
Шаг 2.

Раскалить небольшую сковороду и обжарить семена зиры и тмина около 1 минуты. Налить оливковое масло и убрать с плиты, оставить на 5 минут.
Шаг 3.

После чего заправить салат маслом с тмином и зирой, добавить лимонный сок, соль по вкусу, перемешать.