Салат из запеченных баклажана и перца с кунжутной заправкой

Салат из запеченных баклажана и перца с кунжутной заправкой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогреть духовку до 200 градусов.

• Шаг 2.

  Баклажаны и перец отправить в духовку,на 40 минут, через 20 минут перевернуть на другую сторону.

• Шаг 3.

  Положитьв герметичный контейнер и убрать в холодильник на 1–2 часа. Можно убрать на ночь.

• Шаг 4.

  Из баклажан извлечь печеные внутренности, перец очистить от кожицы и внутренностей, кожицу выкинуть.

• Шаг 5.

  Нарезать произвольно баклажаны, перец помидоры и некрупно — красный лук и смешать в салатнике.

• Шаг 6.

  Мелко нарубить кинзу и зеленый лук и добавить к овощам. Хорошо перемешать.

• Шаг 7.

  Натереть цедру половины лимона, а потом выжать из нее сок (именно в такой последовательности, так как тереть цедру из выжатого лимона — то еще удовольствие).

• Шаг 8.

  Чеснок раздавить боковой стороной ножа и мелко нарубить.

• Шаг 9.

  Смешать мелко нарубленные чеснок, соевый соус, сок и цедру лимона, оливковое и кунжутное масло в стеклянной банке. Закрыть крышкой и хорошо потрясти для полного смешивания.

• Шаг 10.

  Этим соусом залить овощи, перемешать, попробовать, посолить, поперчить, еще раз перемешать.

• Шаг 11.

  Сверху украсьте черными кунжутными семечками.