Салат из трех видов капусты с орехами и изюмом

Салат из трех видов капусты с орехами и изюмом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Капусту разделить на листья, удалить прожилки и отдельно мелко нашинковать.

• Шаг 2.

  Красную капусту полить винным уксусом для сохранения цвета.

• Шаг 3.

  Обжарить грецкие орехи на сухой сковороде.

• Шаг 4.

  Приготовить уксусный соус. Для этого развести горчицу в винном уксусе, постепенно добавить оливковое масло и взбить. Добавить соль, черный молотый перец.

• Шаг 5.

  Отдельно приготовить соус со сливками. Для этого взбить горчицу со сливками до получения однородной смеси, посолить, слегка поперчить.

• Шаг 6.

  Выложить белокочанную и зеленую капусту в салатник.

• Шаг 7.

  Перемешать красную капусту с уксусным соусом.

• Шаг 8.

  Перемешать белокочанную капусту с половиной количества соуса со сливками, посыпать изюмом.

• Шаг 9.

  Для зеленой капусты нарезать кубиками яблоко, перемешать с соком лимона.

• Шаг 10.

  Зеленую капусту перемешать с оставшейся частью соуса со сливками.

• Шаг 11.

  Выложить на блюдо три вида капусты, не перемешивая, и поместить на 1 час в холодильник.