Салат из свиных ушей

Как приготовить Салат из свиных ушей за 40 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.6 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 312 ккал.

Белки: 7 г.

Жиры: 108 г.

Углеводы: 4 грамм г.

Салат из свиных ушей пошаговый рецепт

Шаг 1.

Свиное ухо сварить в большом количестве воды (на это уйдет примерно полтора-два часа) до мягкости, остудить, затем обжарить на гриле до румяной корочки. Нарезать острым ножом тонкими полосками.
Шаг 2.

В большой сковороде растопить утиный жир, положить нарезанное ухо и жарить, помешивая, до хрустящего состояния.
Шаг 3.

Салатные листья сложить в большую миску, туда же отправить обжаренное ухо.
Шаг 4.

В сковороду, где оно жарилось, плеснуть вина и уксуса и деглазировать, затем влить оливковое масло, посолить и поперчить. Перемешать.
Шаг 5.

Заправить салат получившимся соусом и подавать.