Салат из молодой картошки с укропной заправкой

Салат из молодой картошки с укропной заправкой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Оборвите листья укропа со стеблей и мелок нарежьте, стебли сохраните.

• Шаг 2.

  Вымойте молодой мелкий картофель и нарежьте его пополам поперек.

• Шаг 3.

  Отварите молодой картофель в подсоленной воде вместе со стеблями укропа в течение 11–12 минут до готовности.

• Шаг 4.

  Слейте воду, удалите стебли укропа и охладите картошку.

• Шаг 5.

  Смешайте майонез, йогурт и горчицу венчиком.

• Шаг 6.

  Мелко нарежьте каперсы и маринованные огурцы — должно получиться по столовой ложке в мелко нарезанном состоянии.

• Шаг 7.

  Когда картофель охладится до комнатной температуры, смешайте его с майонезной заправкой.

• Шаг 8.

  Мелко нарежьте зеленый лук. Количество может варьироваться в зависимости от вкусовых пристрастий — 1 небольшой пучок, но можно взять больше.

• Шаг 9.

  Смешайте картофель с майонезной заправкой с нарезанными каперсами и огурцами.

• Шаг 10.

  Сбрызните оливковыми маслом, посолите и поперчите, добавьте половину нарезанного укропа и перемешайте.

• Шаг 11.

  Украсьте сверху мелконарезанным укропом и подавайте.