Салат из молодого кабачка с помидорами черри и мятным сицилийским песто

Как приготовить Салат из молодого кабачка с помидорами черри и мятным сицилийским песто за 15 мин. на 2 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.2 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 793 ккал.

Белки: 24 г.

Жиры: 62 г.

Углеводы: 34 г.

Салат из молодого кабачка с помидорами черри и мятным сицилийским песто пошаговый рецепт

Шаг 1.

В ступке растереть чеснок с солью и перцем. Добавить и растереть миндаль, затем листья мяты и сыр. Вяленые помидоры обсушить салфеткой и порезать, тоже добавить в ступку и растереть. Добавить масло – в зависимости от того, сколько масла сохранилось в помидорах, его может понадобиться от 2 до 4 столовых ложек.
Шаг 2.

Вымыть, высушить салфеткой корн и выложить на большую тарелку.
Шаг 3.

Кабачок помыть, почистить, нарезать очень тонкой соломкой наподобие лапши и выложить на листья корна.
Шаг 4.

Добавить разрезанные пополам помидоры, орехи, 2-3 столовые ложки соуса и мелко нарубленную кинзу.