Салат из маринованной цветной капусты

Как приготовить Салат из маринованной цветной капусты за 25 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

rate 0rate 1rate 2rate 3rate 4 ( 4.2 / 5 )

Ингредиенты

  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +

Питательные вещества

Калорийность: 364 ккал.
Белки: 6 г.
Жиры: 30 г.
Углеводы: 17 г.

Салат из маринованной цветной капусты пошаговый рецепт


  • Шаг 1.

    Капусту разделяем на соцветия.

  • Шаг 2.

    В средней кастрюле доводим до кипения подсоленную воду. 2–3 партиями бланшируем цветную капусту до мягко-хрустящего состояния (примерно по 2 минуты на партию).

  • Шаг 3.

    Мелко рубим лук, каперсы и петрушку.

  • Шаг 4.

    Смешиваем в миске горчицу и уксус. Тонкой струйкой вливаем масло, постоянно взбивая вилкой до однородной эмульсии. Добавляем соль и перец по вкусу. Кладем в соус рубленные каперсы, лук и петрушку. Перемешиваем.

  • Шаг 5.

    В большой миске смешиваем отваренную капусту и маринад. Накрываем крышкой или пищевой пленкой, ставим в холодильник на 3–4 часа. Подаем салат холодным.

Советы и варианты

  • Приятного Вам аппетита!
-
-