Салат из груш с горгонзолой и заправкой из грецких орехов

Салат из груш с горгонзолой и заправкой из грецких орехов пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Приготовить засахаренные грецкие орехи. Для этого в небольшом сотейнике растворить сахар и соль (на кончике ножа) в воде на среднем огне. Готовить, пока смесь не начнет принимать консистенцию карамели, то есть темнеть, пузырится и густеть.

• Шаг 2.

  Грецкие орехи (очищенные и обжаренные) забросить в карамель и перемешать, чтобы каждый орешек был полностью покрыт карамелью.

• Шаг 3.

  Выложить на пергаментную бумагу и разделить орехи вилкой, чтобы они не слиплись в один ком.

• Шаг 4.

  Дать полностью остыть.

• Шаг 5.

  Приготовить салат. Для этого смешать венчиком уксус, лук, горчицу, мед, масло грецкого ореха и растительное масло в небольшой миске. Приправить солью и небольшим количеством черного перца.

• Шаг 6.

  Разложить зеленый салатный микс на 2 тарелки.

• Шаг 7.

  Грушу очистить от сердцевины и нарезать на тонкие ломтики. Выложить сверху на салат.

• Шаг 8.

  Полить заправкой и выложить засахаренные орехи.

• Шаг 9.

  Сразу подавать.