Салат из гребешков с молодым картофелем и сливочным винегретом

Салат из гребешков с молодым картофелем и сливочным винегретом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку оливкового масла, уксус и обе горчицы. Вмешайте майонез, затем сливки. Добавьте нарезанные шнитт-лук. Посолите и поперчите по вкусу.

• Шаг 2.

  Сварите картофель до мягкости в кипящей подсоленной воде примерно 15 минут. Слейте и охладите. Разрежьте каждую картошку на 4 части крест на крест.

• Шаг 3.

  Разогрейте оставшееся масло в большой сковороде на сильном огне. Выложите картофель и обжарьте до золотистой корочки. Ложкой с дырками переложите на тарелку.

• Шаг 4.

  В этой же сковороде обжарьте гребешки до готовности, примерно по 1 минуте с каждой стороны.

• Шаг 5.

  В большой миске смешайте салатные листья с приготовленной заправкой. Посолите и поперчите.

• Шаг 6.

  Выложите салат в центр тарелок, сверху выложите гребешки и картофель. Сверху сбрызните оставшейся заправкой, посыпьте шнитт-луком и подавайте.