Салат из цукини, рукколы и пармезана

Как приготовить Салат из цукини, рукколы и пармезана на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.2 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 212 ккал.

Белки: 6 г.

Жиры: 17 г.

Углеводы: 7 г.

Салат из цукини, рукколы и пармезана пошаговый рецепт

Шаг 1.

На мандолине как можно тоньше натрите цукини кружочками и переложите в дуршлаг. Добавьте 1 чайную ложку соли и хорошо перемешайте. Оставьте на 20 минут.
Шаг 2.

Хорошо промойте цукини под холодной водой и просушите бумажным полотенцем.
Шаг 3.

Нарежьте рукколу и выложите в большую миску. Посыпьте половиной пармезана и оставшейся солью. Сбрызните половиной оливкового масла и хорошо перемешайте.
Шаг 4.

На рукколу выложите кружочки цукини, сбрызните оставшимся маслом, лимонным соком и посыпьте оставшимся пармезаном и перцем.