Салат из баклажанов

Как приготовить Салат из баклажанов за 60 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.3 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 196 ккал.

Белки: 2 г.

Жиры: 15 г.

Углеводы: 13 г.

Салат из баклажанов пошаговый рецепт

Шаг 1.

Баклажан (понадобится один, среднего размера) нужно очистить и нарезать кружками толщиной 1–1,5 см. Можно положить кусочки баклажана в соленую воду на 10–15 минут, тогда он впитает меньше масла при жарке и гарантированно не будет горчить.
Шаг 2.

Лук нарезать колечками. Не обязательно использовать 2 вида лука, подойдет любой репчатый лук.
Шаг 3.

Баклажаны обжарить в растительном масле до золотисто-коричневого цвета.
Шаг 4.

Также обжарить луковые колечки до легкой золотистости.
Шаг 5.

Выложить обжаренные овощи в миску, туда же добавить нарезанные помидоры, соль, перец и уксус. Масло в этот салат добавлять не нужно, его достаточно в обжаренных овощах.
Шаг 6.

Все перемешать.