Салат из баклажанов, кунжутной пасты и мяты

Салат из баклажанов, кунжутной пасты и мяты пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Сначала приготовьте заправку для салата. Поместите в кухонный комбайн кунжутную пасту, лимонный сок, 2 чайные ложки оливкового масла, один измельченный зубчик чеснока. Добавьте 125 мл воды. Смешайте до однородности, затем отставьте в сторону.

• Шаг 2.

  Разогрейте барбекю или мангал до средней температуры. Тонко нарежьте баклажан, положите в миску и залейте 2 столовыми ложками оливкового масла.

• Шаг 3.

  Измельчите оставшийся зубчик чеснока и добавьте к баклажанам, хорошенько перемешайте.

• Шаг 4.

  Поджаривайте баклажаны на гриле в течение 3 минут, переверните во время готовки 1 раз. Положите в миску и охладите.

• Шаг 5.

  Петрушку нарежьте мелко, а мяту — крупно. Посыпьте ими кабачки, затем залейте заправкой, тщательно перемешайте. Сверху полейте йогуртом и посыпьте паприкой. При подаче блюдо должно быть комнатной температуры.