Салат «Цезарь» с курицей и беконом

Салат «Цезарь» с курицей и беконом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Куриное филе замариновать в маринаде на 3 часа.

• Шаг 2.

  Обжарить на раскаленной сковородке с оливковым маслом в течение 6 минут, по 3 минуты с каждой стороны.

• Шаг 3.

  Нарезать на максимально тонкие ломтики, посолить и поперчить.

• Шаг 4.

  Романо помыть, разобрать на листья, обсушить, листы сложить друг в друга, нарезать на полоски шириной 2 см.

• Шаг 5.

  Пармезан нарезать на тонкие пластины.

• Шаг 6.

  Черри разрезать пополам.

• Шаг 7.

  Приготовить соус (на 1100 мл соуса: 3 яйца, 3 желтка, 3 анчоуса, пол-ложки давленого чеснока, пол-ложки горчицы (лучше Дижонской), пол-ложки лимонного сока, 1 литр оливкового масла). Все пробить в блендере, кроме масла — его вливать тонкой струйкой в конце.

• Шаг 8.

  Батон хлеба положить в морозилку на 3 часа, достать, нарезать ножом-пилкой на кубики, разложить по противню, убрать в разогретую духовку на 5 минут, достать, смазать чесночным маслом, убрать еще на 2 минуты

• Шаг 9.

  Романо, черри и сыр смешать в салатнике с соусом, все посолить и поперчить.

• Шаг 10.

  Выложить горкой, украсить филе и сухариками.