Рыбный паштет

Как приготовить Рыбный паштет за 60 мин. на 15 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

rate 0rate 1rate 2rate 3rate 4 ( 4.1 / 5 )

Ингредиенты

  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +

Питательные вещества

Калорийность: 348 ккал.
Белки: 6 г.
Жиры: 29 г.
Углеводы: 10 г.

Рыбный паштет пошаговый рецепт


  • Шаг 1.

    Мелко нарезать репчатый лук и слегка обжарить его на разогретом растительном масле. ­Добавить соль, перец, тертый мускатный орех, мелко нарезанный чеснок и тертый имбирь.

  • Шаг 2.

    Крупно нарезать лосося, бросить на сковороду и обжарить с луком до полуготовности.

  • Шаг 3.

    Влить в сковороду белое вино, выпарить его на огне. Затем влить сливки и, помешивая, дождаться, чтобы и они впитались в рыбу.

  • Шаг 4.

    Срезать с белого хлеба корочки, размочить мякоть в молоке и отжать.

  • Шаг 5.

    Переложить в миску рыбу и хлебную мякоть, вооружиться блендером и довести массу до однородности. Затем протереть через мелкое сито.

  • Шаг 6.

    Сливочное масло подержать при комнатной температуре, пока оно не станет мягким. Затем взбить миксером до белизны, ввести в смесь рыбы и хлеба и размешать до однородности.

  • Шаг 7.

    Уложить будущий паштет в фор­му на вощеную бумагу, утрамбовать и отправить на пятнадцать-двадцать минут в духовку, разогретую до 150 градусов.

  • Шаг 8.

    Вынуть паштет из духовки, остудить и выдержать в холодильнике сутки, а лучше — двое.

Советы и варианты

  • Приятного Вам аппетита!
-
-