Рыбацкая уха с водкой

Как приготовить Рыбацкая уха с водкой за 60 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.4 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 291 ккал.

Белки: 49 г.

Жиры: 2 г.

Углеводы: 14 г.

Рыбацкая уха с водкой пошаговый рецепт

Шаг 1.

Заверните мелкую нечищенную от чешуи и слизи речную рыбу (в идеале — ершей, но можно и окуней, судачков) в несколько слоев марли, положите в просторную кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите минут 40. Не солите!
Шаг 2.

Когда мелкая рыба сварится, выньте ее, не вынимая из марли.
Шаг 3.

В красивый прозрачный рыбный бульон положите нарезанный кубиками картофель, морковь, нашинкованный полукольцами лук. Когда бульон закипит, добавьте соль и пряности, киньте куски судака и варите до готовности рыбы и овощей (в среднем минут 20).
Шаг 4.

Перед окончанием варки влейте в кастрюлю водку, закройте крышку и оставьте на 10 минут.
Шаг 5.

В каждую тарелку положите по куску судака, овощи и залейте бульоном. Сверху посыпьте свежим мелкорубленным укропом.