Рыба, запеченная в соли, по‑хорватски

Рыба, запеченная в соли, по‑хорватски пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Возьмите любую морскую рыбу (к примеру: дорадо, сибас и т.п.).

• Шаг 2.

  Оставьте чешую, удалите жабры, внутренности, вымойте рыбу под проточной водой.

• Шаг 3.

  На противень или решетку аэрогриля выложите фольгу или пергаментную бумагу.

• Шаг 4.

  На поверхность бумаги (или фольги) разложите соль слоем 0,5–0,8 см, уложите рыбу.

• Шаг 5.

  Для аромата внутрь брюшка рыбы можно положить чуточку прованских трав (или веточку тимьяна/розмарина), совсем немного, чтобы не нарушить нежного вкуса самой рыбы.

• Шаг 6.

  Оставшейся солью полностью покройте рыбу (как соляным одеялом). Поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов печь (или аэрогриль) на 17–20 минут.

• Шаг 7.

  По истечении времени, аккуратно (очень горячо!), при помощи лопаток или щипцов, извлеките рыбу. Соляную корку обстучите ложкой или рукояткой ножа. Затем снимите кожу с рыбы, просто подцепив под плавники.