Румяный пирог с абрикосами и нежной сливочной крошкой

Румяный пирог с абрикосами и нежной сливочной крошкой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Дрожжи раскрошить и размешать в теплом молоке. Добавить 250 грамм муки, 75 граммов сливочного масла,50 граммов сахара, щепотку соли, 3 столовые ложки ванильного сахара и миксером вымесить тесто.

• Шаг 2.

  Накрыть тесто полотенцем и поставить подходить в теплое место на 40 минут.

• Шаг 3.

  На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто, придав ему форму прямоугольника. Выложить на противень, вылепив высокий бортик. Накрыть и дать постоять еще 15 минут.

• Шаг 4.

  Для приготовления начинки абрикосы откинуть на сито и дать стечь.

• Шаг 5.

  Смешать творог с яйцами, цедрой апельсина, ванильным сахаром и порошком для пудинга.

• Шаг 6.

  Нарезать абрикосы тонкими дольками и подмешать в творожную массу. Распределить начинку на тесте.

• Шаг 7.

  Разогреть духовку до 180 градусов. Вымесить руками крошку из сливочного масла, муки и сахара. Равномерно распределить ее на пироге, выпекать 50 минут.

• Шаг 8.

  Выложить пирог на решетку, дать остыть. Подать, по желанию украсив дольками абрикосов и посыпав сахарной пудрой.