Рулька свиная, запеченая на мандаринах

Рулька свиная, запеченая на мандаринах пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Рульку (600–800грамм) натираем крупной морской солью, сухой горчицей и смесью приправ. Оставляем на ночь мариноваться в холодном месте.

• Шаг 2.

  Замаринованную рульку укладываем на противень, предварительно плотно завернув еев фольгу, на слой крупно порезанных кольцами мандаринов, сельдерея и укропа.В противень добавляем 250 мл воды и ставим его в разогретую до 180–200 градусов духовку.

• Шаг 3.

  Через час переворачиваем противень на 180 градусов, добавляем в него воды и оставляем еще на 1,5 часа.

• Шаг 4.

  Достаем противень, развернув фольгу деревянной шпажкой, проверяем готовность мяса, острым ножом наносим на кожицу крестообразные насечки, включаем верхнюю конфорку духовки и с раскрытой фольгой помещаем рульку еще на 15–20 минут в духовку для запекания хрустящей кожицы.

• Шаг 5.

  Перед подачейна стол рульку выкладывают на блюдо вместе с запеченными мандаринами и зеленью.