Рулетики из баклажана с фетой и помидорами

Рулетики из баклажана с фетой и помидорами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Баклажаны нарезаем вдоль на пластинки толщиной 4–5 мм.

• Шаг 2.

  Разогреваем сковороду с растительного масла. Кладем баклажаны и обжариваем в 2 партии по 2 минуты с каждой стороны до готовности.

• Шаг 3.

  Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.

• Шаг 4.

  Из помидоров удаляем семечки, мякоть нарезаем толстой соломкой.

• Шаг 5.

  Фету, оливкового масла и зелень кладем в чашу блендера. Перемалываем до состояния пасты.

• Шаг 6.

  На каждый ломтик баклажана кладем по 1 чайной ложке феты, кусочек помидора и половинку грецкого ореха.

• Шаг 7.

  Сворачиваем в рулетики.