Рулет из свиной вырезки с орехово-яблочной начинкой

Рулет из свиной вырезки с орехово-яблочной начинкой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный бекон и мелко нарезанный лук. Обжарьте, помешивая, 3–4 минуты до мягкости лука. Добавьте орехи и готовьте еще 5–7 минут, помешивая, пока орехи не подрумянятся. Снимите с огня. Добавьте очищенное от кожуры и мелко нарезанное кубиками яблоко, сухари, петрушку и розмарин. Перемешайте.

• Шаг 2.

  Разогрейте духовку до 200 градусов.

• Шаг 3.

  Разрежьте вырезку, чтобы получился большой плоский кусок. Выложите на доску и сделайте небольшие крестообразные надрезы, не прорезая до конца.

• Шаг 4.

  На мясо выложите начинку и слегка прижмите. Закрутите в плотный рулет и свяжите ниткой.

• Шаг 5.

  Рулет смажьте оливковым маслом, посолите и переложите в форму.

• Шаг 6.

  Запекайте примерно 20 минут, затем уменьшите температуру до 160 градусов и запекайте еще 1 час 30 минут.

• Шаг 7.

  Заверните рулет в фольгу и оставьте на 10 минут.

• Шаг 8.

  Порежьте ломтиками и подавайте с яблочным соусом.