Рулет из свиной вырезки с инжиром

Рулет из свиной вырезки с инжиром пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Бекон нарезаем на длинные тонкие полоски.

• Шаг 2.

  Инжир и орехи рубим не очень мелко

• Шаг 3.

  С вырезки срезаем лишний жир и пленки. Разрезаем вдоль не до конца и раскрываем как книгу. Солим и перчим.

• Шаг 4.

  Кладем в разрез смесь инжира и орехов.

• Шаг 5.

  Смыкаем края. Заворачиваем в бекон и обвязываем ниткой.

• Шаг 6.

  В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла и по очереди обжариваем обе вырезки со всех сторон, по 5 минут на каждую вырезку.

• Шаг 7.

  Кладем вырезку в форму для запекания и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до готовности, около 25-30 минут. Если у вас есть термометр для мяса, он должен показывать внутреннюю температуру вырезки около 70 градусов.

• Шаг 8.

  Готовую вырезку нарезаем на ломтики и подаем.