Розовая паста с креветками

Розовая паста с креветками пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Вскипятить в кастрюле воду для пасты, посолите ее.

• Шаг 2.

  В миске взбить томатную пасту с молоком, затем добавить маскарпоне и снова взбить смесь.

• Шаг 3.

  В воке или большой кастрюле разогреть чесночное масло. Положить в масло хлопья чили и перемешать. Сверху выложить креветки и жарить, постоянно помешивая, 1 минуту (или дольше, если креветки замороженные). Креветки должны быть полностью готовыми и горячими.

• Шаг 4.

  Влить розовый вермут и довести до кипения на сильном огне. Когда вермут слегка выпарится, добавить розовый соус из миски и тушить, помешивая, пока он полностью не прогреется. Если креветки замороженные, проверить, достаточно ли они прогрелись: они должны быть очень горячими.

• Шаг 5.

  Пока соус готовится, положить пасту в соленую кипящую воду и варить их 3 минуты. Важно не передержать. Откинуть пасту на дуршлаг, но не сцеживать воду до последней капли. Переложить пасту в розовый соус и перемешать осторожно, но тщательно. Разложить в подогретые тарелки или миски и немедленно подать на стол.