Рождественский фруктовый кекс

Рождественский фруктовый кекс пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Подготовьте все ингредиенты: вытащите масло из холодильника, крупно нарежьте инжир и чернослив. Апельсины вымойте, натрите цедру (без белой части) и выжмите сок.

• Шаг 2.

  В ковшик положите инжир, чернослив, клюкву, оба вида изюма, сок с цедрой апельсина, коньяк, мед, тростниковый сахар, специи, сливочное масло.

• Шаг 3.

  Поставьте ковш на средний огонь. Мешайте в течение 15 минут.

• Шаг 4.

  Снимите смесь с огня и оставьте на 40 минут, чтобы все ароматные компоненты «подружились» (за это время смесь не должна остыть).

• Шаг 5.

  Затем включите духовку на 200?С.

• Шаг 6.

  Одноразовые формы для кексов застелите пергаментом.

• Шаг 7.

  В теплые сухофрукты добавьте яйца, молотый миндаль, муку, разрыхлитель и соль.

• Шаг 8.

  Перемешайте и перелейте тесто в формы.

• Шаг 9.

  Снизьте температуру духовки до 150?С.

• Шаг 10.

  Поставьте формы в духовку на 80 минут, при этом иногда проверяйте: когда кекс подрумянится, прикройте его пергаментом, чтобы при длительной выпечке он не подгорел.

• Шаг 11.

  Готовые кексы достаньте из духовки. Дайте им остыть.

• Шаг 12.

  Кексы прямо в одноразовых формах заверните в пленку. Оставьте в сухом прохладном месте.

• Шаг 13.

  Раз в 5 дней разворачивайте кексы, поливайте 2 столовыми ложками ликера куантро.