Ризотто с красным вином и кукурузой

Ризотто с красным вином и кукурузой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Лук обжарить до золотистой корочки на подсолнечном масле. После этого добавить к нему нарезанный кубиками помидор и потушить с луком.

• Шаг 2.

  На сковородку высыпать промытый рис и залить виной. Потушить и дать вину практически полностью выпариться.

• Шаг 3.

  Добавить одну треть бульона и хорошенько перемешать. На этом же этапе добавить сливочное масло и дать ему полностью растопиться в смеси. Добавить куркуму для придания желтоватого оттенка смеси. Здесь же добавить перец молотый по вкусу.

• Шаг 4.

  Последующие два этапа вливать ровно по половине оставшегося говяжьего бульона и сливок. Давать им выпариться. При этом необходимо недопускать того, чтобы рис варился в жидкости. Она должна лишь покрывать его поверхность.В конце приготовления необходимо добавить тёртого пармезана и зелени

• Шаг 5.

  Приятного аппетита!