Ризотто по‑милански с шафраном

Как приготовить Ризотто по‑милански с шафраном за 60 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

rate 0rate 1rate 2rate 3rate 4 ( 4.8 / 5 )

Ингредиенты

  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +

Питательные вещества

Калорийность: 606 ккал.
Белки: 22 грамм г.
Жиры: 20 г.
Углеводы: 76 г.

Ризотто по‑милански с шафраном пошаговый рецепт


  • Шаг 1.

    Нагреть бульон с шафраном в кастрюле на среднем огне.

  • Шаг 2.

    Растопить масло в сковороде на среднем огне и обжарить на нем измельченный лук до прозрачности, около 4 минут. Добавить к луку рис и, помешивая, поджарить его еще около 4 минут. Добавить вино, и готовить еще пару минут, чтобы выпарился алкоголь. Добавить 0,5 стакана теплого бульона с шафраном и готовить, помешивая, до полного впитывания бульона в рис. Продолжать добавлять бульон по 0,5 стакана за один раз, и готовить до полного впитывания прежде, чем добавлять еще. Продолжать процесс, пока рис не станет мягким и сливочным, около 16 минут всего.

  • Шаг 3.

    Добавить пармезан, перемешать, приправить солью и перцем.

Советы и варианты

  • Приятного Вам аппетита!
-
-