Ризотто из киноа со сливками

Ризотто из киноа со сливками пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Нарезать грибы, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке при температуре 400 градусов 10-15 минут. Или просто пожарить.

• Шаг 2.

  В сухой сковороде поджарить киноа до появления орехового аромата, около 3 минут.

• Шаг 3.

  Убрать киноа и растопить в сковороде сливочное масло на среднем огне, затем поджарить в нем шалот до прозрачности, затем добавить чеснок и продолжать жарить ещё секунд 20.

• Шаг 4.

  Добавить в шалот киноа, перемешать и жарить еще около 2 минут

• Шаг 5.

  Влить вино и готовить до тех пор, пока сковорода не станет становиться сухой. Около 4 минут.

• Шаг 6.

  Влить 2/3 стакана бульона, готовить до его почти полного испарения. Затем повторить этот процесс ещё 2 раза.

• Шаг 7.

  Уменьшить огонь до минимального и добавить пармезан, сливки, соль, перец.

• Шаг 8.

  Выложить грибы на киноа и подавать.