Ризотто из булгура со спаржей, зеленым горошком и сыром гравьера

Как приготовить Ризотто из булгура со спаржей, зеленым горошком и сыром гравьера за 45 мин. на 8 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.3 / 5 )

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Лук-шалот 8 штук
Добавить в список покупок + Оливковое масло GAEA DOP Sitia, Crete extra virgin 2 столовые ложки
Добавить в список покупок + Булгур &mda

Питательные вещества

Калорийность: 576 ккал.

Белки: 36 г.

Жиры: 22 г.

Углеводы: 50 г.

Ризотто из булгура со спаржей, зеленым горошком и сыром гравьера пошаговый рецепт

Шаг 1.

Мелко покрошите лук-шалот и чеснок, потушите в оливковом масле. Добавьте булгур и перемешайте так, чтобы масло полностью покрыло зерна. Добавьте половину бульона, готовьте на среднем огне, постоянно помешивая. Влейте белое вино, продолжайте помешивать, пока крупа его не впитает. При необходимости добавляйте понемногу бульон, пока булгур не станет мягким и нежным, как рис для ризотто.
Шаг 2.

Очистите спаржу и нарежьте ее мелкими кусочками (около 6 мм). Добавьте вместе с зеленым горошком в булгур, готовьте до мягкости.
Шаг 3.

Добавьте сыр и сливки, перемешивайте, пока сыр не расплавится.
Шаг 4.

Сбрызните блюдо оливковым маслом и сразу подавайте на стол.