Рисовое суфле

Как приготовить Рисовое суфле на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Рисовое суфлеРецепт, как приготовить Рисовое суфле - Gotovim-Edim.ru

( 4.7 / 5 )

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Сливочное масло 40 г
Добавить в список покупок + Пшеничная мука 1,5 столовые ложки
Добавить в список покупок + Кукурузное масло 2 столовые ложки
Добавить в список покупок + Молоко 750 мл
Добавить в список покупок + Длиннозерный рис 225 г
Добавить в список покупок + Яйцо куриное 4 штуки
Добавить в список покупок + Сыр грюйер 100 г
Добавить в список покупок + Соль по вкусу
Добавить в список покупок + Яичный белок 2 штуки

Питательные вещества

Калорийность: 470 ккал.

Белки: 18 г.

Жиры: 25 г.

Углеводы: 38 г.

Рисовое суфле пошаговый рецепт

Шаг 1.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Промажьте внутреннюю поверхность формы для суфле диаметром 22 см. В кастрюле растопите 25 грамм сливочного масла вместе с кукурузным. Добавьте, помешивая, муку и продолжайте мешать еще 2 минуты. Постепенно введите молоко. Приправьте солью и продолжайте помешивать еще 8 минут, до загустения.
Шаг 2.

Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси немного остыть. Затем по одному введите в нее желтки, добавьте половину сыра и 85 грамм риса. Высыпьте в массу оставшиеся кусочки масла.
Шаг 3.

В сухой чистой миске взбейте до густой пены подсоленные белки и затем добавьте к ним вторую половину сыра. Теперь соедините отваренный рис с белками и рис с желтками воедино и выложите все вместе в форму для запекания. Посыпьте сверху сыром и выпекайте 20 минут. Затем прибавьте огонь до 220 градусов и оставьте суфле в духовке еще на 15 минут — оно должно хорошо подняться и зарумяниться. Подавайте на стол сразу по готовности.