Рибай-стейк с картофельным пюре и сливочно-грибным соусом из сморчков

Как приготовить Рибай-стейк с картофельным пюре и сливочно-грибным соусом из сморчков за 20 мин. на 1 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.4 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 1380 ккал.

Белки: 63 г.

Жиры: 106 г.

Углеводы: 36 г.

Рибай-стейк с картофельным пюре и сливочно-грибным соусом из сморчков пошаговый рецепт

Шаг 1.

Стейк (охлажденный) обвернуть в бумажные полотенца, переодически меняя их по мере впитывания оставить на минут 10–15.
Шаг 2.

Если сморчки свежемороженные, то следует их разморозить при комнатной температуре. Затем обжарить на оливковом масле по мере готовности, жидкость от грибов, надо слить. Затем добавить муку и обжарить не больше 1 минуты. Влить сливки, уменьшить огонь на плите до минимума, посолить и поперчить.
Шаг 3.

Стейк натереть оливковым маслом, втереть соль и перец. Разогреть сковороду гриль до высокой температуры и обжарить мясо по 1,5–2 минуты с каждой стороны. Если вы любите прожарку Medium, то обжаривайте дополнительно по 3–4 минуты с каждой из сторон. Положить мясо на решетку и дать ему отдохнуть минут 5.
Шаг 4.

Подавать стейк с гарниром из картофельного пюре и сливочно-грибным соусом.