Рецепт борща от Le Cordon Bleu

Рецепт борща от Le Cordon Bleu пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Капусту нашинковать, морковь и сельдерей тонко нарезать, лук и томаты — маленькими кубиками, свеклу — соломкой. Томаты в собственном соку можно заменить свежими томатами без кожуры с дополнительным добавлением томатной пасты.

• Шаг 2.

  Поставить пятилитровую кастрюлю на средний огонь и растопить в ней масло. Положить капусту, морковь, сельдерей и лук. Закрыть крышкой и тушить, пока овощи не станут мягкими.

• Шаг 3.

  Добавить свеклу, помидоры, томатную пасту, бульон, сахар, соль, переци 350 мл воды. Довести до кипения на сильном огне. Уменьшить огонь, закрыть крышкой и варить, помешивая, 45 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

• Шаг 4.

  Попробуйте суп на соль, при необходимости посолите.

• Шаг 5.

  Если хотите сделать суп более густым, влейте 450 мл супа в блендер, сделайте пюре. Перелейте пюре в оставшийся суп и разогрейте.