Ребрышки ягненка в китайских специях

Ребрышки ягненка в китайских специях пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Ребра промыть, срезать жир и засохшее края, если есть.

• Шаг 2.

  Нарезать на сегменты по одному ребрышку.

• Шаг 3.

  Приготовить маринад из: тертого имбиря и чеснока, измельченного в ступке перца (чтобы было менее остро, нужно вынуть семена), уксуса, соевого соуса и специй.

• Шаг 4.

  Мариновать около одного часа.

• Шаг 5.

  В вок налить масло, переложить ребра, слегка обжарить на сильном огне, залить кипятком так, чтобы мясо было полностью покрыто, но не более.

• Шаг 6.

  Накрыть вок крышкой, уменьшить огонь и тушить до тем пор, пока вода не выкипит, примерно около 30 минут.

• Шаг 7.

  Когда жидкость испарится, снять крышку, прибавить огонь и обжарить ребрышки до поджаристого цвета.

• Шаг 8.

  Выложить на тарелку, посыпать кунжутом и листьями кинзы.